L’AMBIENTE

MODERNO E ELEGANTEMENTE INFORMALE

Collocato all’interno di un antico monastero francescano, il Benedicta propone un ambiente moderno ed elegantemente informale dove resta ben percepibile la storia e il fasto della Firenze di un tempo.

Qui infatti, le antiche volte a crociera e i mattoni della Firenze di un tempo s’intrecciano ad elementi architettonici higt-tech, per dar vita ad un locale fresco, giovane, informale. 

LA CUCINA

ECLETTICA E INNOVATIVA, NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE

In cucina regna la modernità e la ricerca dell’eccellenza. In cucina l’eclettico Chef Filippo Baldi propone una cucina moderna che punta con decisione su proposte di gusto ed estetica innovativi senza tralasciare i classici della gastronomia toscana opportunamente “attualizzati” da rielaborazioni intriganti, mai eccessive.

In sala Andrea, Benedetta e Francesco (Sommelier AIS) sapranno trasfomare il vostro pranzo o cena in una vera esperienza gustativa accompagnando le vostre scelte con eccellenze dell’enologia nazionale e internazionale.

DIVERSI, NEI DETTAGLI

Tra i piatti “forti” sempre in carta, la tartare di manzo, il filetto al pepe rosa e blue del Monviso, il risotto allo zafferano con mantecato di baccalà e polvere di liquirizia sono solo alcune delle creazioni che lo Chef Baldi propone con una attenzione quasi maniacale al dettaglio.