Il Lampredotto: un simbolo della cucina fiorentina

Il Lampredotto: un simbolo della cucina fiorentina

Il lampredotto ha un’origine etimologica curiosa. Fino al secolo scorso, nel fiume Arno era possibile trovare la lampreda, un tipico pesce d’acqua dolce che, durante il Rinascimento, veniva consumato avidamente dai nobili fiorentini, nonostante fosse molto caro....

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