La tartare è oggi un simbolo di eleganza e precisione in cucina, ma le sue origini affondano in racconti antichi e suggestivi. Il nome richiama i Tartari, popolazioni nomadi dell’Asia centrale, ai quali una leggenda attribuisce l’abitudine di consumare carne cruda...
La tartare di carne risale addirittura ai tempi dei tartari: furono loro, infatti, a inventare questo particolare modo di consumare la carne cruda. I tartari, popolo nomade e guerriero abituato a galoppare per molti chilometri, per sostentarsi durante i viaggi usavano...
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